APRICOT JAM*製作日記*

クリスマス時期の画像。

前にも登場した、お買い物途中の道に生えている、シジュウカラ達にも人気の、私の好きな「生ツリー」。
雪をまとって、今シーズンもステキな風貌。


手前の樹の先が、少し不揃いにビヨッと伸びてしまっているのがちょっぴり残念だけど、
生きているのだから、仕方がないですね


自然のオーナメント。真っ赤なナナカマド。

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クリスマスに作ったローストチキン。


「ローズマリーのツリー」からカットしたフレッシュな枝と一緒に、オーブンで焼きました。

ありきたりな表現になってしまいますけれど、皮は香ばしくぱりっぱり、お肉はジューシー！
下味がきつかったかなーと少し心配しましたが、
焼き上がりは丁度良い塩味で、良かったです。（鶏さんどうも有り難う！）

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１２月上旬に、シュトレン焼きました。
自家製酵母のシュトレン作りも６年目で、少し手慣れてきた感じ？


好みのドライフルーツを、ラム酒に浸けて・・・
（毎年のように言っているような気がしますが、私はイチジク大きめ、オレンジピール多めが好き！）


ナッツとスパイスと一緒に、発酵バターたっぷりの生地に混ぜ込んで・・・


焼き上がり。


溶かしたバターに浸けて、粉砂糖を振り、数日寝かせて・・・完成～。


カットすると、ナッツとフルーツがぎっしり～。甘さ少し控えめでスパイスが利いて良い香りです。
ナッツは今回、材料調達の都合で、クルミのみだったのですが、
私の好きなカシューナッツも入っていた方が、やっぱりもっと嬉しかったかも。
次は頑張って入れよう

数台は贈り物にして、自分の分は、クリスマスまで少しずつスライスしながら、いただきました。
美味しかった！
また一年後も、楽しくシュトレンが焼けますように。

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いつもマイペース更新の、こんなブログにお立ち寄り下さり、
どうも有り難うございます。
大変遅くなってしまいましたが、
本年も、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

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画像は今年初め頃、空がとても青かった日、家族と公園まで、クロスカントリーに出かけた時のもの。
スキーでコースを進んで行くと、途中の雪原に、雪の馬？



植樹した若い樹を支えるための木の柵に自然と雪が積もり、
このような形になったみたい。
少しかわいそうですが、曲がった苗木が
ちょうど尻尾のようになっていてかわいい・・・！

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