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スティックパン(自家製酵母)

アップルパイのフィリングが大好きです。
シナモンの香りのする甘酸っぱいリンゴに目がありません。
子供の頃、母親がアップルパイを作るためにお鍋で煮て、
冷ましていたフィリングを、つまみ食いしているうちに、
ほとんど食べてしまった記憶が・・・

リンゴを小さな角切りにし、形が崩れないよう気をつけながら
砂糖とハチミツ、レモン少々で煮含め、シナモンで香り付けした蜜リンゴを作って、
スティックパン


その蜜リンゴを巻き込んで、スティックパンを焼きました。
生地には、たっぷりの蜜リンゴの他に粗く刻んだクルミ、それと
色と味のアクセントに少しカレンズを入れてみました。
スティックパン

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