ツリークッキー / シュトレン（自家製酵母）
｜Posted：2012/01/16｜Category : おいしいもの｜
昨年の画像です・・・
毎年焼いているクリスマスクッキー。
抹茶生地を使い、ツリー型。
ちょっと焼き色、つけすぎてしまいました。
上から見た形が、特に好き！
寝かせていたシュトレン、最後のひとつをカットした所。
私の好きな、ドライフルーツとナッツ、スパイスを入れて。
フィリングの巻き込みが相変わらず下手で、多いところと少ないところ、ムラがありますが、
しみじみとした深い味、とても美味しくて、あっという間にお腹に消えました。
今年のクリスマスにも、また作れたらいいなぁ、と思います。
※ シュトレン・レシピメモ
自家製酒粕酵母・北海道産小麦ハルユタカブレンド・全粒粉・蜂蜜
ドライフルーツ（ラム酒付けレーズン・クランベリー・カシス・オレンジピール・イチジク）
ナッツ（クルミ・カシューナッツ）
スパイス（シナモン・ナツメグ・オールスパイス）
毎年焼いているクリスマスクッキー。
抹茶生地を使い、ツリー型。
ちょっと焼き色、つけすぎてしまいました。
上から見た形が、特に好き！
寝かせていたシュトレン、最後のひとつをカットした所。
私の好きな、ドライフルーツとナッツ、スパイスを入れて。
フィリングの巻き込みが相変わらず下手で、多いところと少ないところ、ムラがありますが、
しみじみとした深い味、とても美味しくて、あっという間にお腹に消えました。
今年のクリスマスにも、また作れたらいいなぁ、と思います。
※ シュトレン・レシピメモ
自家製酒粕酵母・北海道産小麦ハルユタカブレンド・全粒粉・蜂蜜
ドライフルーツ（ラム酒付けレーズン・クランベリー・カシス・オレンジピール・イチジク）
ナッツ（クルミ・カシューナッツ）
スパイス（シナモン・ナツメグ・オールスパイス）
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