さつまいもごまパン（自家製酵母）
｜Posted：2007/10/29｜Category : おいしいもの｜
大きなサツマイモをいただいたので
さつまいもを包んだパンを焼きました。
自家製酵母は、少し間が開いて元気がないようだったので、
新しく起こしなおしました。
サイコロ状に切ったさつまいもをハチミツとバターでやわらかく煮て、
黒ゴマをいっぱい入れた生地で包みました。
本当はさつまいも、もう少し形が残るようにする予定だったのですが、
煮くずれてしまい、さつまいも餡？っぽくなりました・・・
これはこれで美味しかったです。餡にも白ゴマを入れて、ぷちぷち食感に。
さつまいもを包んだパンを焼きました。
自家製酵母は、少し間が開いて元気がないようだったので、
新しく起こしなおしました。
サイコロ状に切ったさつまいもをハチミツとバターでやわらかく煮て、
黒ゴマをいっぱい入れた生地で包みました。
本当はさつまいも、もう少し形が残るようにする予定だったのですが、
煮くずれてしまい、さつまいも餡？っぽくなりました・・・
これはこれで美味しかったです。餡にも白ゴマを入れて、ぷちぷち食感に。
欲張って、さつまいも餡をいっぱい詰めたので、生地が薄いです・苦笑
ふわふわもっちりの自家製酵母パン生地に、バターのコクのある
ちょっと洋風さつまいも餡がぎっしり～。
芋栗カボチャ系大好き（笑）な私には、嬉しいパンに仕上がりました。
たくさんさつまいもがあるので、また作りたいです
以前のカボチャパン風の包み方にしたのは生地が薄すぎて爆発！
参考レシピ
「自家製酵母パンの本」佐原文枝著
「黒ゴマパン」の生地でさつまいも餡を包みました。
自家製ヨーグルト酵母・国産小麦キタノカオリ・三温糖・岩塩使用
餡はサイコロ状にカットしたさつまいもをハチミツとバターで
好みの甘さに煮たものに、白ごまを適当に加えました。
ふわふわもっちりの自家製酵母パン生地に、バターのコクのある
ちょっと洋風さつまいも餡がぎっしり～。
芋栗カボチャ系大好き（笑）な私には、嬉しいパンに仕上がりました。
たくさんさつまいもがあるので、また作りたいです
以前のカボチャパン風の包み方にしたのは生地が薄すぎて爆発！
参考レシピ
「自家製酵母パンの本」佐原文枝著
「黒ゴマパン」の生地でさつまいも餡を包みました。
自家製ヨーグルト酵母・国産小麦キタノカオリ・三温糖・岩塩使用
餡はサイコロ状にカットしたさつまいもをハチミツとバターで
好みの甘さに煮たものに、白ごまを適当に加えました。
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