自家製とりもも燻製
｜Posted：2007/12/23｜Category : おいしいもの｜
とりももの燻製を作りました。
ちょうど良い感じに、スモークがかかって飴色に完成！！
製作の様子をちらりとご覧になりたい方は
続きを読むから、どうぞ。
↓
ちょうど良い感じに、スモークがかかって飴色に完成！！
製作の様子をちらりとご覧になりたい方は
続きを読むから、どうぞ。
↓
骨付きとりももを好みの調味料とスパイスに、数日間しっかりつけ込み、
その後、風に当て風乾しているところです。
いつもこれでスモークしています。愛用の「スモーくん」。
今回のチップは桜です。それにローズマリーとザラメ少しでスモークしました。
燻煙中。
時々フタを開けて様子を確認します。これはまだもう少しの画像。
（フタを開けるたび、自分も少々スモークされます）
出来上がり～
裏側のはじっこをちょっぴり切り取って味見、おいしー！
この良い香りをお伝えできないのが残念・笑
その後、風に当て風乾しているところです。
いつもこれでスモークしています。愛用の「スモーくん」。
今回のチップは桜です。それにローズマリーとザラメ少しでスモークしました。
燻煙中。
時々フタを開けて様子を確認します。これはまだもう少しの画像。
（フタを開けるたび、自分も少々スモークされます）
出来上がり～
裏側のはじっこをちょっぴり切り取って味見、おいしー！
この良い香りをお伝えできないのが残念・笑
｜｜｜
