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自家製味噌

気になっていた自家製のお味噌作りに初めてチャレンジしてみました。
色々心配で躊躇していましたが、Chatoranさん のブログの、
「手前味噌」がとっても美味しそうだったので、私も頑張ってみることに!
わくわく
画像は材料を全て混ぜて、お味噌の素にしたところ。まだ白っぽいです。
上手くできるのかとても心配ですが、Chatoranさんのお家のように、
美味しい手前味噌が出来ますようにと、願っています・・・!

これは今、我が家で使っている、白味噌と麦味噌。

こんな良い色になりますように
五反田のお味噌屋さん、坂本商店さんで購入(色々有り難うございます)。
坂本商店さんには、全国のいろんな種類のお味噌が樽入りで並んでいて
量り売りしてくれます。たくさんの種類がありすぎて選ぶのに
迷ってしまいましたが、気になったお味噌がどんな感じか伺うと、
お店の人が親切に教えて下さるので嬉しかったです。
地味な画像ですけれど・・・お味噌の材料。
お味噌材料
左:北海道産大豆 右:米麹と粗塩  たったこれだけ!
完成までは何ヶ月もかかります。上手くできると良いな~~~~~。
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